儀器原理：

    肉的阻抗與其含水量有關通過測量肉的阻抗變化可以判斷肉的水分含量。電導法測量速度快，測量信息的傳輸與處理方便，易于實現(xiàn)取樣、測量、信息傳輸、顯示和控制的計算機管理。因此，可用于快速檢測肉類水分的場合。

技術參數(shù)：

?測量范圍：65%～85%。
?采樣時間：一次采樣時間≤1s。
?采樣次數(shù)：每10次采樣輸出測量結(jié)果或單次采樣直接測量。
?測量誤差：≤1.0%。
?重復性誤差：≤ 0.5%。
?聲光報警：超標報警。
?標準設定：可設定每個品種的判斷標準。
?電源：交直流兩用。
?LCD顯示屏，觸摸式按鍵。
?功耗：約45mW。
?接口：USB接口。